LE GOUTER DES FILLES

Aujourd'hui une recette de Naans au fromage, à la maison on adore ça !! Avec le fromage à l'intérieur c'est trop bon...

Hum !!! la tarte au citron meringuée j'adore ça !! c'est un des desserts que je préfère... J'aime surtout beaucoup le citron.  Pour cette version j'ai associé de la menthe à ma crème de citron pour apporter une fraîcheur supplémentaire au dessert.  Ce gâteau a eu un grand succès auprès de ma famille et de mes collègues. 

Aujourd'hui une recette de tajine sucré / salé  très facile à réaliser. Un plat convivial et agréable à partager.

Aujourd'hui une recette de beau gâteau pour le dessert du dimanche :)  Le Saint-Honoré qui est composé d'une pâte feuilletée, d'une pâte à choux, d'une crème chiboust et d'une chantilly mascarpone vanille !! Oui oui tout ça !  Traditionnellement on retrouve une coque fine de caramel sur les choux mais aujourd'hui j'avais envie   d'essayer un glaçage au chocolat. Mes coques ne sont pas toutes lisse et brillante car je n'ai pas pris le temps de tempérer mon chocolat et de laisser prendre les coques dans un moule demi-sphère en silicone  (si vous êtes motivés 😉). 

Aujourd'hui une recette de tapenade maison, rapide et facile à réaliser. Elle se compose d'olives noires, d'anchois, de câpres et de tomates séchées. Une tartinade simple pour les apéritifs des beaux jours ...

Sur la demande de mes filles me voilà partie chercher une recette de pain brioché et pour que ce soit un peu plus gourmand j'ai rajouté des pépites de chocolat. J'avais un peu peur du résultats et me trouver avec un pain brioché dur mais j'ai été agréablement surprise on s'est régalés avec une texture moelleuse comme une brioche et un goût très peu sucré comme du pain.  Recette approuvée à recommencer 😉

Aujourd'hui une recette de petits gâteaux croustillant sur le dessus et moelleux à l'intérieur, les financiers !!  Je me suis inspirée d'une recette du dernier livre de Christophe Michalak, je dois dire qu'ils sont très bons et ce petit goût de fleur d'oranger reste très subtil et se marie très bien avec l'amande. 

Aujourd'hui une recette de milk-shake à la banane et aux fraises.  Accompagné de financiers à la fleur d'oranger c'est trop bon, un délice comme disent mes filles :)

Aujourd'hui une recette de burger maison, gustativement on est loin (dans le bon sens :)) des burgers que l'on trouve chez Mc Do ou ailleurs.  Il se compose de pain burger aux graines, d'une sauce tartare et de comté. Cette recette demande un peu d'organisation lorsqu'on est plusieurs à table mais c'est tellement bon que ça vaut le coup de se donner un peu de mal. 

Aujourd'hui une recette avec de la pâte à choux, un craquelin, de la crème pâtissière extra (Felder), un crémeux caramel au beurre salé (Michalak) et un caramel coloré. L'assemblage de tout ça va nous donner cette superbe religieuse !! Elle est délicieuse 😋 Mes petites convives ont adoré 😉 (elles se reconnaîtront !)

Aujourd'hui un gâteau extrêmement bon !!! léger comme un nuage ! moi je l'adore... Et en plus très facile à faire, on peut le manger tiède ou froid.  Réalisé avec une spécialité fromagère de ma région. 

Aujourd'hui des muffins aux myrtilles, une texture comme je les aime ! moelleux en bouche. Pour le petit déjeuner ou le goûter c'est TOP ! Une recette rapide qui se réalise en un tour de main...

Une très jolie tarte qui fait de l'effet pour un dessert ou un goûter...Et qui fond en bouche avec ses pommes caramélisées et pochées dans un sirop vanillé.

Aujourd'hui une recette salé et oui ! parce qu'il faut bien manger autre chose que des gâteaux parfois 😉 C'est après un atelier culinaire thermomix chez une amie que j'ai eu cette envie soudaine de faire des pâtes fraîches maison.  j'ai réalisé ces pâtes avec mon thermomix mais il suffit de pétrir à la main ou dans un autre robot. Elles étaient délicieuses, je pense que je vais en refaire rapidement...

Un joli petit gâteau individuel composé d'un biscuit sablé, d'une chantilly mascarpone parfumée à la fève de Tonka / vanille, d'une ganache montée gianduja et d'un insert crémeux au caramel.  Pour la finition, un glaçage miroir au caramel... Comme tous les entremets, il faut prévoir d'être organisé ! 

Aujourd'hui une recette à faire quand on a 5 minutes qui traînent... Le gianduja c'est ce chocolat au lait au goût de noisette (un peu comme du Nutella mais en bien meilleur !!). Il se conserve très bien au frigo ou à température ambiante. Je l'utilise pour faire des mousses et des ganaches montées. Mais on peut l'utiliser pour plein d'autres choses... A vous de jouer 😉

Aujourd'hui une recette de petites douceurs pour le goûter ou à n'importe quel moment de la journée d'ailleurs... Pour les macarons à la framboise j'ai réalisé une ganache à la framboise ainsi qu'un insert à base de gelée de framboise.  Pour les macarons au yuzu temple il s'agit d'une ganache montée infusée au thé (que j'adore 💛) yuzu temple de chez Mariage Frères.