LE GOUTER DES FILLES

Aujourd'hui une recette d'entremet à base d'une mousse vanille /chocolat blanc, d'un insert framboise et d'un biscuit pain de gênes.  Je l'ai trouvé dans le dernier magazine Fou de Pâtisserie (gâteau de Bernard Besse). Cette recette s'adresse plus aux pâtissiers expérimentés ou à ceux qui souhaitent passer du temps dans leur cuisine :) Rien de très compliqués mais beaucoup de préparation.  Juste une question d'organisation et tout le monde peut y arriver !!

Aujourd'hui je vous propose une recette de flan pâtissier crémeux et onctueux à la vanille et au chocolat. Je l'ai réalisé comme un zébra cake pour un effet waouhh ! à la découpe. Malheureusement pas eu le temps de prendre une photo de la coupe (j'étais au travail 😉).

Aujourd'hui  une recette de gâteau mi-brownie mi-cookie, cela donne un gâteau très gourmand !! La réalisation est assez simple et rapide, il suffit de faire un appareil à brownie et une pâte à cookie. 

Aujourd'hui une recette de ganache à la vanille et à la purée de fruit de la passion. Recette réalisée lors de la master class de Vincent Guerlais.

Aujourd'hui une boisson rafraîchissante ... à faire absolument ! Pas d'acidité et surtout pas d'amertume dans cette recette de citronnade.  J'avais essayé d'autres recettes auparavant mais je n'étais jamais vraiment satisfaite, souvent trop amer.  A tester les jours de grande chaleur...!

Aujourd'hui une tartelette aux fraises ! oui mais avec une petite touche d'originalité car elle est composée d'une pâte sablée, d'un confit fraise/basilic et d'une crème mousseline à la vanille. Un gâteau comme d'habitude léger, frais et peu sucré qui se mange sans faim...

Aujourd'hui la recette d'un cake au chocolat extrêmement simple à réaliser et surtout extrêmement fondant et moelleux.  D'après une recette de Philippe Conticini...