Coulis de fraises au Thermomix

Aujourd'hui une recette de coulis de fraises au Thermomix pour moi, mais avec n'importe quel autre mixeur si vous n'êtes pas équipés Thermomix.
Coulis en prévision de faire un sorbet fraise / basilic pour un goûter rafraîchissant !! recette du sorbet dans le prochain article.

Recette pour 500 g de coulis :

Ingrédients :

250 g de fraises 

50 g de sucre 

15 g de jus de citron 

Mettez tous les ingrédients dans le bol. 

Mixez 30 sec / vit 5 à 10 en augmentant progressivement la vitesse. 

Raclez les parois du bol avec une spatule.

Cuire 5 min / 90°C / vit 2.

Réservez dans un pot à confiture. 

Cette recette peut être utilisée avec d'autres fruits de saisons.